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====== Macarrones gratinados ======
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  * [[Recetas de cocina]]
  * [[Pastas]]
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**Ingredientes**
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  * 350g de macarrones
  * 100g de queso rallado
  * 50g de mantequilla
  * 1 taza de salsa de tomate
  * 1 tazón de caldo
  * 1 cucharada de harina
  * Sal y pimienta
  * Aceite

**Preparación**
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Se cuecen los macarrones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite (así se evita que se peguen), removiendo de vez en cuando.

En una cacerola se pone la mitad de la mantequilla, se lleva a la lumbre y, cuando está derretida, se añade la harina. Se mueve bien y a continuación se echa la salda de tomate. Se deja que dé un hervor y se incorporan al conjunto el caldo y la pimienta molida. Se cuece la salsa unos minutos a fuego suave, para que se reduzca.

Se escurren los macarrones y se pasan rápidamente bajo el grifo de agua fría. Se añade la mitad del queso rallado y se vierte sobre los macarrones colocados en una fuente resistente al horno. Se espolvorea por encima el resto del queso rallado y la mantequilla troceada.

Se ponen los macarrones a horno caliente (con el fuego de arriba) hasta que el queso se dore y se sirven inmediatamente.

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