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====== Champiñones al oporto ======
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  * [[Recetas de cocina]]
  * [[Cocina refinada]]
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**Ingredientes**
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  * 500g de champiñones
  * 50g de mantequilla
  * 1 vasito (de los de vino) de Oporto
  * 50g de nata líquida
  * Perejil picado
  * 2 dientes de ajo
  * Pimienta, sal 

**Preparación**
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Se limpian bien los champiñones y se cortan en lonchitas finas. Se pican los dientes de ajo y se fríen en la mantequilla, se retiran del fuego y en la misma grasa se rehogan los champiñones durante 5 minutos. Se agrega el vino y se deja cocer otros 5 minutos a fuego vivo para que se reduzca la salsa. Pasado este tiempo, se baja el fuego, se añade la sal y la pimienta y la nata poco a poco. Se sirve inmediatamente espolvoreando previamente perejil picado.
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